المطبخ العربي ” طباخ روحو”

نقشر البندورة و نقطعها قطع كبيرة
نقشر الباذنجان و نقطعه مكعبات
نقشر البصل و نقطعها جوانح
نقشر الجزر و نقطعه دوائر
نقطع الكوسا مكعبات
نضع الخضار و اللحم و ملح و سمنة في وعاء على نار متوسطة و نغطيها و نتركها تغلي حتى تنضج و قد تستغرق ساعة
عندما تنضج كل الخضار و اللحم نضيف دبس الرمان و النعنع و الثوم المهروس و نحركها جيداً ثم تسكب و يؤكل معها الفليفلة الخضراء و يمكن تؤكل بالخبز أو يقدم معها البرغل المفلفل أو البرغل بالبندورة

ولمزيد من الأكلات الشامية اليك :اللحمة بالصحن

وأيضاً المقلوبة

وصحتين وهنا