عالم المطبخ
سيدتي ، إليكِ بعض الأسرار التي تجعل طعامك لذيذاً :
1 . تجنبي الملح الزّائد ، وتذكري أن تضعي المملحة ، وكلٌ يرشّ حسب ذوقه .
2 . الفلفل الأسود لذيذ في الطبخ وكثرته تعطي الطبخة لوناً غير مرغوباً به .
3 . حين تخرجي إحدى هذه الأنواع من الفريزا( فول ، بازيلاء ، فاصولياء ) رشي القليل من السكر حين تضعيها مع الزيت لتعطيها اللون الأخضرُ والطازج .
4 . زيت الزيتون لذيذ مع الوجبات الخالية من اللحم والزيت الأبيض لذيذ مع وجبات شرحات الدجاج والخضار و الأرز الطويل ، السمنة لذيذة مع الأرز القصير واللحم و الأوزي والفريكة
5 . الأرز القصير يحتاج ماء بارد ونقع لمدة ساعتين والأرز الطويل يغسل ثم يطبخ .
6 . في الطعام الذي يدخل معه ثوم وكزبرة خضرا ، نقلي قليل من الثوم والكزبرة سوية مع اللحم قبل وضع الطبخة.
7 . الطبخات التي هي بحاجة لعصير البندورة ، نقلي عصير البندورة قبل وضع الطبخة
8 . استعمال أنواع البهارات المناسبة لكل طبخة مهم جداً.
9 . المعجنات يجب أن تختمر جيداً قبل البدء بها ، لبن الزبادي في المعجنات مع ملعقة خل أبيض يعطيها طراوة وطعماً لذيذاً.
10 . لاتقومي بتحريك الطبخة كل شوي ، كي لاتصبح خبيصة!
11 . لاتطهي الكزبرة الخضراء ، ضعيها في نهاية الطبخ ، تعطي لوناً وطعماً جيداً.
