طريقة تحضير الملوخية بالدجاج

طريقة تحضير ملوخية

ننقي الملوخية من الورق الأصفر
ونزيل الأعواد من الورقات الخضراء ثم نغسل الملوخية بالماء جيداً ننقعها ونصفيها بالمصفاة أكثر من مرة حتى ينزل منها الماء صافياً نظيفاً
نضعها في المصفاة لتتصفى من الماء تماماً
نضع الزيت أو السمنة على النار ونقلي اللحم والثوم الحب حتى ينضج اللحم
و نضع فوقها الملوخية ونقلبها على نار هادئة
نضيف فوقها مرقة الدجاج والماجي والملح
وتترك على نار هادئة مع التحريك حتى تنضج
و عند الاستواء نضع الثوم المهروس والكزبرة ونحرك قليلاً
إذا كانت لزجة يمكن أن نرش رشة ملح الليمون للتخلص من اللزوجة التي تحدث للملوخية أحياناً
نسكبها إلى جانب الدجاج المسلوق ونضيف المكسرات