عالم المطبخ
لما للشوندر من فوائد عظيمة يجب على جميع افراد العائلة تناوله ..ولتحببيه الى أطفالك وعائلتك ،إليك سيدتي هذه السلطات اللذيذة للشمندر الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم والتي تجعل عائلتك تحب تناول الشمندر بطرق مختلفة .
سلطة الشمندر بالذرة
المكوّنات:
- 3 حبات من الشمندر.
- عصير ليمونة.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- كوب من الذرة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- ضعي حبات الشمندر في وعاء واغمريه بالماء واتركيه يغلي على نار متوسطة حتى تصبح حبات الشمندر ناضجة .
- قشري الشمندر وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء.
- أضيفي إليه الذرة والبقدونس مع الخلط جيدا .
- اعصري الليمونة وأضيفيه إلى الشمندر وحركيهم.
- أضيفي الملح وزيت الزيتون واخلطي المكونات جيداً وقدميها.
سلطة الشمندر بالبصل
المكوّنات:
- أربع حبات متوسطة من الشمندر.
- بصلة كبيرة الحجم.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- فصان من الثوم المهروسان.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- للزينة يمكن استخدام ورق الخس.
طريقة التحضير:
- ضعي الشمندر بوعاء على النار واغمريه بالماء بعد غسله جيداً، واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.
- أحضري الشمندر وضعيه بالمصفاة ثم بعد ذلك اغسليه بالماء البارد.
- قشري الشمندر، وقطعيه إلى مكعبات ، ثم ضعيها بوعاء غميق.
- قطعي البصل إلى جوانح ثم أضيفيها فوق الشمندر بالوعاء.
أحضري وعاءً وضعي فيه جميع المكونات الجافة وحركيها جيداً، ثم أضيفي بعد ذلك المكونات السائلة، زيت الزيتون، والليمون، والخل، ثم بعد ذلك أضيفي الثوم. - حركي جميع المكونات بالشوكة أو المضرب اليدوي حتى تتجانس المواد، ويصبح لديك الخليط .
- أحضري الوعاء الموجود فيه قطع الشمندر والبصل، ثم اسكبي بعد ذلك عليه خليط الصلصة، ثم ضعيه بالثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تبرد السلطة وتاخذ كلها نفس النكهة.
- زيني الطبق ببعض قطع البصل الصغيرة وأوراق الخس .
متبل الشمندر
المكوّنات:
- نصف كيلو (500 غ) من الشمندر.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
- كوب من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم .
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير:
- اسلقي الشمندر في الماء حتى ينضج، صفيه من الماء ثم اتركيه يبرد، ثم اضربيه في محضرة الطعام او في الخلاط حتى يصبح مهروساً.
- تضاف باقي المكونات بالتدريج ، ويوضع فوقه زيت الزيتون و يرش بالبقدونس.
سلطة الشمندر بالرمان
المكونات :
-4 حبات شمندر مسلوق .
– كوب من حبوب رمان .
– ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم .
– ربع كوب زيت زيتون .
– ملح حسب الحاجة .
طريقة التحضير :
– قشري الشمندر وقطعيه إلى مكعبات.
– ضعي الشمندر في وعاء وأضيفي فوقه البقدونس وحبوب الرمان وبقيّة المكونات واخلطيها جيداً، ثم قدّمي السلطة مباشرة.
يجب أكل هذه السلطات باعتدال وعدم الإفراط في تناولها ، وصحة وعافية .
