طريقة تحضير شيش بالفخارة

.نقطع الدجاج مكعبات متوسطة مثل قطع الشيش و نتبله بالملح و البهارات مع ملعقة صغيرة خل و نطبخه بملعقة زيت و نحركه حتى ينضج
.نضيف الفطر و الذرة و نحركه قليلاً و نضيف كأس ماء أو مرق دجاج و نتركها تغلي قليلاً
.نقشر البطاطا و نقطعها أصابع أو مكعبات و نرش عليها ملح و نقليها بزيت غزير و نصفيها
.نطبخ البشاميل:نضع الحليب مع الطحين على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي ثم نضيف ملح و بهار و زبدة
.نسكب البشاميل فوق الدجاج و نحركه قليلاً و نرفعه عن النار
.نضع البطاطا في الفخارة أو صينية بايريكس و نضع الدجاج بالبشاميل و نرش جبنة مبشورة على الوجه و ندخلها الفرن ربع ساعة من الأسفل و قليلاً من الأعلى حتى تسيخ الجبنة و يقدم بجانبه رز أبيض