عالم المطبخ
مكونات و مقادير كوسا غراتان
- كيلو كوسا صغيرة
ربع كيلو لحم مفروم
نصف كوب جزر مقطع
كوب فطر مقطع
ملعقة كبيرة سمنة
كوب جبن مبشور
3كوب حليب
2ملعقة كبيرة طحين
ملعقة كبيرة زبدة
ملح
بهارات (بودرة البصل،هيل ناعم،زنجبيل ناعم)
ماجي
طريقة التحضير :
- نقطع الكوسا بالمنتصف ونسلقها بالماء والملح
- نطبخ البشاميل:نضع الطحين المنخول والزبدة على النار مع استمرار التحريك بسرعة حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضيف الحليب بالتدريج ونحرك بسرعة حتى تغلي ثم نضيف الملح والبهار والماجي ثم نضيف نصف كوب الفطر
- نحضر الحشوة:نسلق الجزر بالماء حتى ينضج ونصفيه من الماء
- نطهو اللحم بالسمنة ونضيف الملح والبهار في منتصف الاستواء ثم نضيف الفطر(نفرمه ناعم) والجزر
- نصب البشاميل في صينية الفرن
- نفرغ الكوسا من داخلها بالملعقة ونصفها في الصينية فوق البشاميل
- نضع في داخل كل حبة الحشوة
- نرش على كل حبة كوسا القليل من الجبن المبشور
- نشويها في الفرن من الاسفل و الأعلى حتى يذوب الجبن و يتحمر قليلاً
- تقدم مع رز أبيض
