عالم المطبخ
المقادير
- نصف وقية برغل ناعم
- وقية لحم ضأن طري
- نصف وقية جوز بلدي
- نصف كأس زيت بلدي
- نصف كأس طحينة
- ملعقة صغيرة ملح وفلفل وكمون
- بقدونس وبصل للزينة
طريقة التحضير:
ينقع البرغل في ماء بارد لمدة نصف ساعة ، بعدها يوضع اللحم في المولينكس ويضرب مع مكعبين ثلج وهذا مايعطيه اللون الأحمر ثم يدعك مع البرغل والملح والفلفل والكمون وبشكل حسب الرغبة ثم يوضع صحنٍ كبير في منتصفه البقدونس والبصل ويرش عليه الجوز ثم زيت البلدي والطحينة
