فلافل
  • مكونات و مقادير فلافل

    • حمص حب يابس
    • بصلة كبيرة
    • نصف رأس ثوم
    • ملح و بهرات
    • ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
    • ملعقة كبيرة كمون ناعم
    • رشة قرفة
    • رشة فليفلة حارة
    • نصف حزمة كزبرة
    • ملعقة صغيرة باكينغ باودر
    • نصف ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
    • زيت للقلي
  • طريقة تحضير فلافل

    .نقوم بنقع الحمص بالماء مدة 24 ساعة
    .نطحن الحمص و نقوم بخلطه مع الملح و البهارات المشكلة
    *كمية التوابل المذكورة لكل كأس من الحمص المطحون
    .نضيف الثوم المهروس و البصل المبشور و الكزبرة المفرومة و الكمون و القرفة و الكزبرة اليابسة و الفيفلة الحارة(حسب الرغبة) و البيكينغ باودر و كربونات الصوديوم و نحركها جيداً
    .نشكل الخليط على شكل أقراص باستخدام قالب الفلافل أو ملعقة كبيرة و نصنع فيها فتحة في المنتصف باستخدام الاصبع (كي تنضج من الداخل) و نقليها بالزيت
    .تقدم مع صوص طحينة و خيار و خس و بندورة

    و صحتين و هنا

التعليقات